Креветки обладают уникальным набором минералов и витаминов в составе, особенно необходимым женскому организму в период восстановления после родов и во время грудного вскармливания. Однако морепродукты считаются сильным аллергеном и могут навредить грудничку. Разберёмся, стоит ли есть креветки кормящей маме.
Состав и полезные свойства креветок
Классический вариант подачи креветок — с соусом тар-тар и лимоном
Нежное мясо креветок с характерным вкусом высоко ценится гурманами во всём мире. Однако, помимо высоких вкусовых качеств, эти морские обитатели обладают целым набором минералов и витаминов в составе. В наибольшей концентрации креветки содержат:
- витамин В12;
- витамин Е;
- витамин РР;
- магний;
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- железо;
- йод;
- кобальт;
- кальций;
- медь;
- молибден;
- хром;
- цинк;
- жирные кислоты и другие нутриенты.
По сравнению с другими морепродуктами, креветки наиболее богаты аминокислотами, йодом и медью. Уникальный состав креветок обеспечивает их положительное влияние на маму и малыша при регулярном употреблении:
- способствуют укреплению иммунитета;
- помогают наладить гормональный фон;
- нормализуют деятельность щитовидной железы;
- выводят тяжёлые металлы и токсины из организма;
- обеспечивают красоту кожи и волос;
- укрепляют кости и зубы, мышечную ткань;
- заботятся о здоровье сердца и сосудов;
- снижают риск развития онкологических заболеваний;
- улучшают кроветворение;
- стимулируют метаболизм.
Креветки обладают низким показателем калорийности — около 85 ккал на 100 г продукта, при этом быстро и надолго насыщают организм, помогая маме быстрее восстановить фигуру после родов.
Таблица: химический состав и калорийность креветок
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г* |
| Калорийность | 87 кКал | 5.2% |
| Белки | 18.3 г | 24.1% |
| Жиры | 1.2 г | 2% |
| Углеводы | 0.8 г | 0.4% |
| Витамины | ||
| Витамин А, РЭ | 16 мкг | 1.8% |
| бета Каротин | 0.01 мг | 0.2% |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 4% |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 3.9% |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.26 мг | 5.2% |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 5.5% |
| Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 3.3% |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 26.7% |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 1.6% |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.3 мг | 15.3% |
| Витамин Н, биотин | 1 мкг | 2% |
| Витамин РР, НЭ | 5 мг | 25% |
| Макроэлементы | ||
| Калий, K | 260 мг | 10.4% |
| Кальций, Ca | 100 мг | 10% |
| Магний, Mg | 60 мг | 15% |
| Натрий, Na | 150 мг | 11.5% |
| Сера, S | 210 мг | 21% |
| Фосфор, Ph | 220 мг | 27.5% |
| Микроэлементы | ||
| Железо, Fe | 2.2 мг | 12.2% |
| Йод, I | 110 мкг | 73.3% |
| Кобальт, Co | 12 мкг | 120% |
| Марганец, Mn | 0.11 мг | 5.5% |
| Медь, Cu | 850 мкг | 85% |
| Молибден, Mo | 10 мкг | 14.3% |
| Фтор, F | 100 мкг | 2.5% |
| Хром, Cr | 55 мкг | 110% |
| Цинк, Zn | 2.1 мг | 17.5% |
| Жирные кислоты | ||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.45 г | 50% |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.02 г | 0.4% |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.06 г | 5.6% |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.47 г | 4.2% |
% от нормы в 100 г* приблизительные значения для кормящих мам
Чем могут быть опасны
Головы креветок должны быть полупрозрачными или зеленоватыми, но не чёрными
Несмотря на полезные свойства, креветки не рекомендуется кушать кормящей маме на протяжении первых 3–4 месяцев после родов. Организм малыша ещё слишком чувствителен к изменениям в мамином рационе, а креветки считаются высоко аллергенным продуктом. Если кроха склонен к аллергии или ближайшие родственники страдают непереносимостью морепродуктов, пробовать креветки и вовсе не стоит. При чрезмерном употреблении мамой этого продукта аллергия может проявиться и у малыша, обычно хорошо переносящего другие продукты.
Опасны для мамы и малыша некачественные креветки — выращенные на «фермах» с применением химикатов или выловленные в загрязнённых водоёмах. Членистоногие накапливают тяжёлые металлы в мясе из внешней среды, а учитывая неблагоприятную экологическую обстановку в мире, встретить на прилавке «загрязнённые» морепродукты можно где угодно.
Ещё один нюанс — креветки не переносят повторного замораживания, теряют полезные свойства и могут спровоцировать проблемы с пищеварением у грудничка.
Фотогалерея: виды креветок
Правила употребления при лактации
Креветки не рекомендуется есть кормящей маме до 3–4 месяцев жизни малыша, так как продукт часто вызывает аллергию
Главный принцип, которым должна руководствоваться мама при введении членистоногих в рацион — умеренность. Только при употреблении минимального количества креветок можно свести к минимуму риск аллергии и других неприятных последствий для грудничка. Кроме того, соблюдайте следующие рекомендации:
- при введении креветок в рацион мамы малышу уже должно исполниться 3–4 месяца;
- впервые попробовать можно 1 креветку небольшого размера;
- в течение последующих суток необходимо наблюдать за реакцией крохи;
- при появлении признаков аллергии или проблем с пищеварением продукт из рациона исключить;
- при отсутствии негативных реакций размер порции постепенно увеличивают до 3 шт. (30 г) в день или 10 шт. (100 г) 1 раз в неделю.
Негативная реакция на креветки может проявиться у малыша следующими симптомами:
- сыпь, покраснение, сухость кожи;
- изменение характера стула;
- нервозность и раздражительность, нарушения сна;
- колики и вздутие живота;
- затруднение дыхания, кашель.
При подозрении на чувствительность малыша к креветкам в мамином меню, стоит отказаться от этого деликатеса на несколько месяцев, а лучше вовсе отложить на послелактационный период.
Известный педиатр — доктор Комаровский называет морепродукты главным источником йода, железа и кальция для кормящей мамы. Однако Евгений Олегович считает оптимальным сроком введения креветок в рацион возраст малыша 6 месяцев. При этом доктор Комаровский акцентирует внимание на качестве членистоногих — они не должны быть несколько раз разморожены и заморожены снова.
Употреблять креветки рекомендуется в чистом виде, в первой половине дня, особенно при первоначальном введении продукта в рацион. Это позволит вовремя выявить негативную реакцию у малыша на продукт, не оставляя решение проблемы на ночь. В будущем, если грудничок хорошо переносит креветки в мамином рационе, допустимо добавлять их в салаты, соусы, закуски, жаркое и другие блюда в небольшом количестве.
Как выбрать
Ледяная глазурь на замороженных креветках должна быть тонкой и полупрозрачной
Креветки — морские рачки, которые вылавливают в крупнейших водоёмах или выращивают на специальных фермах в промышленных целях. Всего в мире насчитывается несколько десятков видов креветок, отличающихся по внешнему виду, размеру, месту обитания. Наиболее полезными считаются глубоководные морские рачки, обитающие на глубине водоёмов: концентрация полезных веществ в мясе таких креветок выше, чем у прибрежных. Пресноводные креветки часто выращивают с применением гормонов роста и антибиотиков, поэтому они крайне нежелательны в рационе кормящей мамы.
Среди наиболее популярных разновидностей:
- королевские креветки (длиной до 25–30 см);
- тигровые (до 40 см);
- северные (не более 11 см).
Наиболее предпочтительны для кормящей мамы свежевыловленные морепродукты. В этом случае креветки варят и едят через несколько часов после извлечения из морских глубин. Свежевыловленными креветками могут полакомиться в нашей стране разве что жители Дальнего Востока, а вот обитателям средней полосы приходится довольствоваться креветками в замороженном, охлаждённом или консервированном виде. Среди этих вариантов кормящей маме стоит выбрать замороженный продукт. Охлаждённые креветки могут быть уже испорченными из-за длительной транспортировки. Консервированные морепродукты теряют бо́льшую часть полезных веществ, содержат консерванты, уксус, большое количество соли в составе. А вот качественные замороженные креветки высокого качества теряют небольшой процент питательных веществ, сохраняют свои полезные свойства. Перед заморозкой, как правило, креветки подвергают непродолжительной термической обработке, а затем шоковой заморозке.
Выбирая креветки на рынке или в магазине, руководствуйтесь следующими рекомендациями:
- наиболее качественными являются варёно-замороженные или сырые креветки в панцире в ледяной глазури;
- предпочтение стоит отдать холодноводным морским рачкам (из Норвегии, Литвы, Канады, Атлантики);
- головы креветок тёмного цвета — признак несвежести, а вот зелёные головы — норма;
- ледяная глазурь должна быть тонкой и прозрачной.
Сырые креветки необходимо отварить в подсоленной кипящей воде на протяжении 5–7 минут. Варёно-замороженные разновидности достаточно подержать их в кипятке 2–3 минуты. Непосредственно перед употреблением членистоногих нужно очистить от панциря. Жареные креветки кормящей маме есть не рекомендуется.
Отзывы кормящих мам
ролы периодически заказываю, вроде все хорошо, а там тоже есть креветки и не только
zheny
https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/193566/
я иногда только ими и питалась. пока ребенок с рук не слазил: высыпешь в миску несколько штук, зальешь кипятком из чайника — и вот уже не падаешь в обморок от голода )))
Государственная Тайна
https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/193566/
Вообще морепродукты — аллерген, но как именно ваш малыш отреагирует можно узнать только опытным путем. Попробуйте сначала несколько штучек, а не целую тарелку, чтоб если что последствия были минимальными.
*koza*
https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/193566/
я ела в большом количестве — но в первый раз конечно немножко.
Близняшка
https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/193566/
Это оооочень сильный аллерген. Я бы не ела.
Kety
https://www.baby.ru/blogs/post/46573782–33597392/
Видео: польза креветок
Чтобы избежать негативного влияния креветок на кроху и получить только пользу при ГВ, есть их нужно в ограниченном количестве, будучи уверенной в высоком качестве, после термической обработки. При подозрении на аллергию или проблемы с пищеварением у малыша, от продукта необходимо отказаться.
(Пока оценок нет)
Загрузка...