Целебные свойства имбиря были известны ещё с незапамятных времён. Считается, что возделывать его начали в Индии и Китае, откуда он постепенно распространился по всему востоку. Упоминание о «рогатом корне» (так переводится название имбиря с санскрита) есть в Коране, работах Конфуция и в древних ведических текстах. Молодых мам заботит вопрос: можно ли употреблять эту полезную пряность во время грудного вскармливания?
Состав и свойства корня имбиря
Имбирь содержит в своём составе:
- эфирные масла;
- витамины В1, В2 и С;
- железо;
- магний;
- фосфор;
- калий;
- цинк;
- незаменимые аминокислоты.
Незаменимые аминокислоты — необходимые аминокислоты, которые не вырабатываются в организме человека, а поступают только вместе с пищей.
Это растение оказывает полезное действие на организм:
- обладает противовоспалительным, антибактериальным и противогрибковым свойствами;
- понижает уровень холестерина и сахара в крови;
- уменьшает вздутие живота и газообразование;
- борется с запорами и улучшает пищеварение.
В медицине настойки, отвары и компрессы с использованием имбиря применяют при:
- заболеваниях суставов;
- атеросклерозе;
- патологиях кровеносных сосудов;
- ревматизме;
- заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- простудных заболеваниях.
Способность имбиря облегчать тошноту позволяет использовать его при морской болезни. Эфирное масло имбиря снимает головную боль, облегчает течение простуды, применяется при массаже.
В Средние века имбирь был завезён в Европу, где быстро приобрёл популярность не только как приправа, но и как медицинское средство. К примеру, считалось, что имбирь является прекрасной защитой от чумы. Конечно, позволить себе его могли только очень обеспеченные люди, потому что цена его была весьма высока: за килограмм пряности просили столько же, сколько стоили две взрослые овцы.
Имейте в виду, что свойства свежего и сухого имбиря несколько различаются. Свежий корень лучше стимулирует пищеварение, снимает тошноту и уменьшает газообразование, а у сухого больше выражено противовоспалительное и болеутоляющее действия.
Сухой имбирь обладает противовоспалительным и болеутоляющим свойствами
Использование имбиря при лактации: нюансы и рецепты
Эта пряность разрешена к употреблению кормящими мамами, но если вы пробуете имбирь в первый раз, лучше начинать с небольших порций, чтобы у вашего малыша не возникло аллергических реакций.
Будьте осторожны: имбирь — это добавка с ярко выраженным ароматом, которая может повлиять на вкус грудного молока. Если после того как вы съели блюдо, приправленное имбирём, или выпили имбирный чай, ребёнок неохотно прикладывается к груди, возможно, это связано именно со специей. Также лучше отказаться от употребления корня, если малышу не исполнилось 2 месяцев.
При большой кровопотере во время родов не рекомендуется употреблять имбирь в раннем послеродовом периоде (первые 2–3 недели).
Усиление лактации
В одном из исследований группе кормящих женщин давали препарат, содержащий порошок имбиря. На третий день после начала приёма объём молока у них был намного выше, чем у контрольной группы. Однако уже через неделю разницы в ежедневном объёме молока у представительниц обеих групп практически не было.
Тем не менее некоторые учёные считают имбирь многообещающим естественным средством, усиливающим выработку молока, и исследования в этой области продолжаются.
Для усиления лактации попробуйте приготовить отвар имбиря:
- Кусочек корня длиной 2–3 см нарежьте тонкими ломтиками.
- Залейте 1 л воды, доведите до кипения.
- Пейте очень тёплым (не горячим!) 3–4 раза в день по четверти стакана.
Исследования по влиянию имбиря на выработку грудного молока ещё продолжаются
Лечение простудных заболеваний
Имбирь укрепляет иммунную систему и способствует уменьшению воспалительных процессов. Он облегчает дыхание, смягчает кашель, помогает «разблокировать» заложенный нос и снимает раздражение в горле.
Самый элементарный напиток из пряности — имбирный настой. Для его приготовления следуйте инструкции:
- Отрежьте два тонких ломтика корня.
- Залейте их стаканом кипятка на 2–3 минуты.
- Процедите и пейте горячим.
Ещё более эффективным будет имбирный чай с мёдом и лимоном. Для его приготовления необходимо:
- В чашку с горячим свежеприготовленным чаем добавить 1–2 тонких ломтика имбиря и настоять 2–3 минуты.
- Кусочки пряности вынуть из напитка и положить в чашку ломтик лимона и 1–2 чайные ложки мёда.
- Пить горячим.
Помните, что мёд является сильным аллергеном, поэтому употреблять его во время кормления грудью следует с большой осторожностью, внимательно наблюдая за реакцией малыша.
Горячий имбирный чай с мёдом и лимоном облегчает симптомы простудных заболеваний
Смесь имбиря, мёда и лимона укрепляет иммунитет
Для укрепления иммунитета приготовьте витаминную смесь:
- 100 г имбиря очистите и натрите на тёрке.
- С 4 лимонов снимите шкурку, удалите семечки и измельчите блендером.
- Смешайте лимоны, имбирь и 100 г мёда и переложите смесь в плотно завинчивающуюся банку.
- Храните в холодильнике. Принимайте по 1 столовой ложке в день.
Если я замёрзла и чувствую, что начинаю заболевать, то обязательно выпиваю чашку — две имбирного напитка с лимоном и мёдом на ночь. В 95% случаев с утра встаёшь без единого симптома простуды. Где-то читала, что для профилактики имбирь нужно просто заливать кипятком и настаивать, а для лечения — дать покипеть пару минут. Я так и делаю. Моё мнение: имбирь против простуды — однозначно да! Очень эффективен!
Primaverra
http://irecommend.ru/content/imbir-ukreplyaet-immunitet-snimaet-boli-pri-mesyachnykh-pomogaet-pokhudet-gde-mify-gde-pravd
Снятие симптомов кишечных инфекций
Поскольку имбирь уменьшает тошноту и борется с патогенами в организме, его используют как вспомогательное средство при лёгких кишечных инфекциях и отравлениях.
Для приготовления лечебного настоя необходимо:
- Залить стаканом кипятка чайную ложку порошка имбиря.
- Настаивать в течение 20 минут, а затем процедить.
- Принимать по 1 столовой ложке настоя через каждые 30–40 минут.
Настой сухого имбиря снимает тошноту
Борьба с лишним весом
За специфический вкус и аромат специи отвечает соединение гингерол. Ему же приписывается свойство способствовать потере веса. К сожалению, пока нет достоверных данных о том, что это действительно так. Однако существует теория, что гингерол ускоряет обмен веществ и блокирует накопление жира в клетках. К тому же в сети можно найти огромное количество положительных отзывов от людей, которым имбирь помог скинуть лишний вес.
Зеленый чай с имбирем способствует похудению
Для приготовления имбирного напитка для похудения воспользуйтесь инструкцией:
- Вечером положите в термос по 1 столовой ложке натёртого имбиря и зелёного чая и залейте 1 л горячей воды.
- Утром напиток будет готов.
- Пейте по половине стакана в день до еды. Если у вас есть проблемы с ЖКТ, лучше принимать это средство после еды.
Чай получается довольно концентрированным, поэтому его можно разбавлять тёплой водой в пропорции 1:1, и добавлять в него мёд для вкуса.
Не стоит употреблять этот напиток менее чем за 3 часа до сна: зелёный чай в сочетании с имбирём оказывает на организм сильное тонизирующее действие. По этой же причине необходимо, чтобы между приёмом чая и кормлением проходил хотя бы один час.
Если вам не нравятся имбирные напитки, попробуйте овощной салат с этой пряностью:
- Натрите на тёрке две морковки и запечённую свёклу.
- Добавьте лимонный сок и натёртый имбирь по вкусу.
- Заправьте 2 столовыми ложками растительного масла.
Салат из моркови и свёклы с добавлением имбиря — полезное диетическое блюдо
Я завариваю на день на литр кипятка 3 чайные ложки тёртого имбиря плюс 3 ломтика лимона, в тёплый настой добавляю три чайные ложки мёда и пью его весь день понемногу, так как вообще у меня нет большой потребности в жидкости. Раньше пила катастрофически мало, теперь это понимаю, ну так имбирный настой помогает хотя бы частично восполнить недостаток воды в рационе. Кстати, пить совсем уж регулярно не получается — иногда некогда заваривать, или просто забываю — то есть не семь дней в неделю настой пью. Итого за 2 месяца я потеряла примерно 6–7 кг (вес колеблется). Немного уменьшились щёки и попа, хотя на животе ещё присутствует предательский жирок.
korrektor
http://irecommend.ru/content/rezultat-prisutstvuet-2-mesyatsa-minus-6–7-kg
Мне 33 и у меня трое детей. Особенно лишним весом никогда не страдала, но противный жирок вечно откладывается там, где его сразу становится видно — психологический и физический дискомфорт мне доставляли лишние 4 кг. Каким-то особым и правильным приготовлением похудательного имбирного напитка я не заморачивалась, а просто каждый раз в обычный чай клала несколько тоненьких ломтиков, которые предварительно нарезала. При настаивании чай получает очень терпкий вкус. Через неделю весы показали минус 1 кило. Ещё через неделю ещё минус 1 кило. В конце третьей недели, когда при мне остался всего один лишний килограмм, а на весах убавилось три, я решила прекратить эксперимент, т. к. даже по лицу стало заметно, что я похудела. Я для профилактики выпиваю такой чай один раз в день. Вес на месте, вниз не идёт, но и обратно не набирается.
Вайта
http://irecommend.ru/content/khotite-khudet-i-nichego-dlya-etogo-ne-delat-bolshoi-otzyv-ot-stroinoi-mamy-troikh-detei
Имбирь в кулинарии
Хотя имбирь очень долго сохраняет свою свежесть и полезные свойства, лучше выбирать для еды молодые корешки небольшого размера. У них гладкая кожица без явных узлов, мякоть светло-жёлтая, без грубых волокон. Они имеют нежный, менее жгучий вкус.
Имбирь прекрасно поддаётся заморозке: нарежьте корень на порционные ломтики и заверните в пищевую плёнку.
Вы можете приготовить маринованный имбирь. Существует несколько рецептов для приготовления этой закуски, но в некоторых из них используется алкоголь или уксус, не рекомендованные во время лактации, а в других — довольно редкие восточные добавки. Поэтому попробуйте приготовить маринад на основе мёда и лимонного сока. Кроме всего прочего, у такого имбиря будет более мягкий вкус, чем у приправы на основе уксуса, которую подают с суши и роллам:
- 200 г молодого корня имбиря нарежьте как можно тоньше (воспользуйтесь овощечисткой) и залейте кипятком на 10–15 секунд.
- Откиньте на сито и, пока жидкость будет стекать, соедините 50 г цветочного мёда и 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.
- Залейте смесью имбирь, перемешайте и поставьте в холодильник.
Закуска будет готова через 10–12 часов. Поскольку в составе нет алкоголя и уксуса, хранить её можно не более двух недель в холодильнике.
Имбирь, маринованный с помощью мёда и лимона, имеет более мягкий вкус
Противопоказания к употреблению имбиря
Хотя имбирь считается довольно безопасным продуктом, всё же он имеет ряд противопоказаний:
- низкое артериальное давление. Следует ограничить употребление имбиря гипотоникам, а также людям, принимающим лекарства от гипертонии;
- камни в почках, мочевом и жёлчном пузырях;
- сахарный диабет, так как имбирь может существенно понизить уровень сахара в крови;
- применение некоторых лекарственных препаратов. Эта пряность снижает эффективность некоторых лекарств, поэтому, если у вас есть хронические заболевания и вы принимаете медикаменты от них, убедитесь, что вам можно употреблять имбирь в пищу, а лучше проконсультируйтесь с врачом.
Имбирь недаром до сих пор считается панацеей от множества недугов в Восточной Азии. Его полезные свойства уникальны, а пряный вкус и аромат способны придать изысканность даже самым простым блюдам. Однако пока вы кормите грудью, будьте осторожны и соблюдайте меру в употреблении этого продукта. Ведь сейчас самое важное — здоровье и комфорт малыша.
(Пока оценок нет)
Загрузка...